Opinel №12 VRI Inox (001084) прийнято використовувати для різання твердих продуктів та матеріалів. Розмір клинка 120 мм, що відповідає номеру 12 дозволяє оптимально використовувати даний ніж як на кухні для нарізки шинки або сиру, так і під час полювання або риболовлі.
